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                    Nos dias 01,02 e 03 de março, foi realizado nas dependências do Cras - Centro de Referencia de Assistência Social em Porto Lucena, o Curso de Processamento de Frutas em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde, Departamento de Assistência Social e Senar.
                    As participantes aprenderam o valor nutricional e função dos nutrientes no organismo humano, técnicas de fabricação de polpas e congelados com frutas regionais, seleção, higienização, descascamento, corte, pré-cozimento, despolpamento e refinamento.
                    Foram desenvolvidas as seguintes técnicas: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, geléias, doce em massa "schimiers", polpa de frutas.
A Secretaria de Saúde, Cras e Senar agradecem a participação de todos.
CURSO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS